Las empresas lácteas de las provincias de Granma (Granlac) y Ciego de Ávila apuestan ahora por la soya para generar surtidos y mantener la presencia de productos lácteos en el mercado, ante el déficit de leche fresca en la isla.
Luis Rafael Virelles Barreda, director de Granlac, dijo al oficialismo que la empresa elabora más de 9 000 toneladas mensuales de yogur de soya y leche de soya, por lo general, con sabor a chocolate y de buena aceptación popular.
Asimismo, indicó que “el 90 % de la leche acopiada está destinada a la canasta básica, única vía para asegurar el consumo de leche a los niños de cero a seis años”.
Por otro lado, Virelles Barreda señaló que los pocos volúmenes de batidos a base de suero y pulpas tienen que ver con la ausencia de maicena y azúcar, materias primas que desde hace meses alcanzaron el consumo de lo estipulado para el año.
En las dos provincias mencionadas, la entrega de leche de vaca no alcanza los volúmenes pactados con la industria; ello, unido a la situación económica del país y la elevación de los precios de la leche en el mercado internacional, han deprimido los niveles productivos de la industria láctea.
Yulema Yero Pérez de Corcho, especialista de comercialización de esa entidad, dijo a Granma que en la empresa láctea avileña se "revisa la disponibilidad de materia prima, combustible, transporte para mantener las rutas del acopio, y dinero para pagar a los productores, sin los cuales el quehacer de la organización sería inviable".
Granma no dejó de culpar al bloqueo por la falta de leche que lleva a acudir estrategias para cubrir las demandas y compromisos.
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