La Oficina Nacional de Inspección Estatal (ONIE) en Ciego de Ávila ha identificado diversas irregularidades en la producción y procesamiento industrial de alimentos, así como en la gestión de los recursos pesqueros, durante las inspecciones realizadas en lo que va del año.

Brenda Martínez Ramírez, oficial superior de calidad en la ONIE de la provincia, señaló que las infracciones más comunes incluyen descontrol de los procesos tecnológicos, equipamientos sucios y productos que no cumplen con los estándares de calidad sensorial debido a su mal estado y deformaciones.

Las deficiencias también abarcan modelos de control de los procesos mal rellenados, discrepancias en los datos reportados, equipos de medición sin certificación actualizada y problemas de limpieza en las líneas de producción. Estas irregularidades han llevado a la imposición de 61 multas, que suman un total de 63,500.00 pesos, según el Decreto 22 de 2020 del Consejo de Ministros.

Además, se han encontrado estibas de almacén sin identificar, suciedad en tornos, pesas y hornos, y planes de limpieza y desinfección sin evidencias de su implementación. Estas prácticas ponen en riesgo la inocuidad de los alimentos y muestran una falta de respeto a las regulaciones de calidad vigentes.

En cuanto a la protección y uso racional de los recursos pesqueros, Pablo Eduardo Trejo López, director provincial de la ONIE, destacó la aplicación de contravenciones en el primer semestre del año para conservar y aprovechar racionalmente los recursos hidrobiológicos en las aguas marítimas, fluviales y lacustres.

Un ejemplo reciente es un operativo en la carretera al poblado de Júcaro, en el municipio de Venezuela, donde se interceptó a un ciudadano transportando especies bajo régimen especial de protección. El infractor recibió las multas correspondientes y se decomisaron las especies debido a la gravedad de la infracción.

Recomendado para ti