En una reciente maniobra para revitalizar sus servicios, las heladerías Coppelia de Santiago de Cuba se han asociado con micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) y trabajadores por cuenta propia (TCP), provocando un incremento en el precio de sus helados. Según reportes del diario oficial Sierra Maestra, esta asociación ha llevado a un nuevo esquema de precios en la venta de helado, iniciado el 2 de diciembre como un "ensayo".

Eduardo Griñán Caballero, director de la Empresa Láctea local, indicó con reservas que la entidad estatal socialista sigue siendo el actor principal de la economía, pero que se buscan nuevas formas de gestión empresarial para garantizar la producción y comercialización. La empresa ha comenzado a ofrecer helado de crema hecho con materias primas importadas, ampliando su cartera de productos con yogurt, dulce de leche, queso crema y natilla, entre otros.

Emilio Alejandro Llaujel Infante, director del coppelia La Arboleda, comentó sobre la nueva política de precios. Ahora, cada bola de helado se vende a 45.00 pesos, y se pueden añadir ingredientes opcionales como leche condensada por un costo adicional. El precio total de una bola de helado con leche condensada asciende a 65.00 pesos.

Este cambio en los precios de helado en Santiago de Cuba es significativo, especialmente teniendo en cuenta la caída en la producción de alimentos procesados en el país. En marzo de 2022, el Gobierno de La Habana anunció aumentos en los precios del helado Coppelia y Varadero, lo que generó controversia. La situación actual en Santiago de Cuba refleja una tendencia creciente hacia precios más altos en el sector alimentario, en parte debido al uso de materias primas importadas, una necesidad en el contexto económico actual de Cuba.

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